มะเร็งตับห้ามกินอะไร 10 เมนู ที่ต้องรู้ ของคนเป็นมะเร็งตับ

มะเร็งตับห้ามกินอะไร 10 เมนู ที่ต้องรู้ ของคนเป็นมะเร็งตับ นับวันมะเร็งเริ่มกลายเป็นภัยร้ายที่เป็นต้นเหตุของการเสียชีวิตติดอันดับ 1 ของคนไทยเลยทีเดียว โดยจากจำนวนสถิติของกระทรวงสาธารณสุข

พบว่ามีผู้เสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งมากถึง 60,000 คนต่อปี หรือเฉลี่ยชั่วโมงละเกือบ 7 คน นับว่าเป็นจำนวนที่น่าตกใจไม่น้อย ซึ่งถ้าหากผู้ป่วยใส่ใจดูแลรักษาสุขภาพอย่างสม่ำเสมอ ไม่แน่ว่าอาจจะหายจากโรคมะเร็งที่เป็นอยู่ ไม่ว่าจะเป็นมะเร็งปอด, มะเร็งตับ, มะเร็งลำไส้ เป็นต้น

โดยเฉพาะการดูแลเรื่องอาหารการกินเป็นปัจจัยที่สำคัญมาก เพราะอาหารบางชนิดอาจส่งผลกระทบกระตุ้นให้มะเร็งกำเริบขึ้นมา เช่น อาหารที่มีไขมันสูงๆ, อาหารที่ไม่เกิดประโยชน์ต่อร่างกาย หรืออาหารที่มีส่วนผสมของสารอันตราย เป็นต้น

ดังนั้นในวันนี้เราจึงมีเมนูอาหารที่ผู้ป่วยมะเร็งตับห้ามกินมีอะไรบ้างเพื่อที่จะได้หลีกเลี่ยง ลดปริมาณ และกลับมาแข็งแรงเหมือนเดิมค่ะ

โรคมะเร็งตับ ห้ามกิน

1 . โรคมะเร็งตับห้ามกิน น้ำอัดลม

ทราบหรือไม่ว่าน้ำอัดลมมีส่วนประกอบของก๊าซคาร์บอนิก และน้ำตาลอยู่ในปริมาณมาก ซึ่งส่วนผสมเหล่านี้มีโอกาสเสี่ยงให้ผู้ป่วยเกิดโรคอ้วน โดยเฉพาะในผู้หญิงจะส่งผลต่อการผลิตฮอร์โมนเอสโตรเจนมากขึ้น

เจ้าฮอร์โมนเอสโตรเจนตัวนี้แหล่ะที่จะเป็นสารกระตุ้นให้เซลล์เนื้อเยื่อเต้านมแบ่งตัวเพิ่มขึ้นและเจริญเติบโตผิดปกติ เมื่อร่างกายไม่สามารถควบคุมความผิดปกตินี้ได้ เซลล์อาจเปลี่ยนเป็นมะเร็งเต้านมเพิ่มมาอีกหนึ่งโรค

มะเร็งตับ ไม่ควรกินอะไร

2 . แอลกอฮอล์

เคยมีคำกล่าวไว้ว่าการดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณที่พอเหมาะจะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจได้ แต่ถ้าหากดื่มมากเกินไปอาจส่งผลเสียมากกว่าผลดี เพราะจะเข้าไปเพิ่มโอกาสของโรคเส้นเลือดในสมองแตก และมะเร็ง

ซึ่งมีผลการวิจัยจากองค์กรอนามัยโลกรายงานว่า การดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำในปริมาณมากอาจกลายเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้เกิดโรคมะเร็งตับ โดยเฉพาะใครที่เป็นมะเร็งตับอยู่แล้วก็จะเข้าไปกระตุ้นให้อาการทรุดลงได้เช่นกัน

อาหารผู้ป่วย มะเร็งตับ

3 . อาหารฟาสต์ฟู้ด อาหารทอด

มะเร็งตับห้ามกินอะไร อันดับแรกต้องยกให้กับอาหารฟาสต์ฟู้ด อาหารทอด และจำพวกแผ่นมันฝรั่งทอดกรอบ เพราะในอาหารกลุ่มนี้จะมีไขมันอิ่มตัว ไขมันทรานส์ รวมทั้งเกลือโซเดียมสูงมากๆ

หากทานเป็นประจำมีโอกาสที่จะเสี่ยงเป็นโรคความดันโลหิตสูง และโรคอ้วน แถมในช่วงระหว่างที่ทอดด้วยอุณหภูมิสูงๆยังเกิดสารก่อมะเร็งอะคริลาไมด์มีต้นเหตุมาจากน้ำมันที่เติมไฮโดรเจนเข้าไป เมื่อทานเข้าไปในปริมาณมากๆจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งระบบทางเดินอาหารเพิ่มขึ้น

เมนูอาหารมะเร็งตับ

4 . แป้งและขนมปังขัดขาว น้ำตาล

อาหารกลุ่มที่มีแป้งขัดขาว หรือขนมปังขัดขาว บอกเลยว่าแทบไม่มีประโยชน์อะไรต่อร่างกายเลยทั้งวิตามินและแร่ธาตุถูกขัดออกไปเสียหมด เพราะเมื่อรับประทานเข้าไปจะกลายเป็นน้ำตาลกับคาร์โบไฮเดรตเท่านั้น

ซึ่งคาร์โบไฮเดรตขัดขาวกลุ่มนี้จะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลกลูโคสในทันที แถมสุดท้ายก็จะเป็นไขมันสะสมในร่างกาย ส่งผลให้เกิดความเสี่ยงต่อมะเร็งตับอ่อนเพิ่มมากขึ้น

โดยไขมันที่พอกหนามากขึ้น ตับอ่อนก็จะต้องทำงานอย่างหนักเพื่อสร้างน้ำดีไปย่อยไขมัน รวมทั้งอาหารหวานๆถือได้ว่าเป็นอาหารชั้นดีของเซลล์มะเร็งเท่ากับว่าเรากำลังเติมอาหารให้กับมะเร็งนั่นเอง หากว่าชอบทานขนมปังจริงๆแนะนำว่าให้เลือกทานขนมปังโฮลเกรนแทนช่วยลดความเสี่ยงได้เป็นอย่างดี

โรคมะเร็งตับ กินอะไรได้บ้าง

5 . เนื้อแปรรูป เนื้อแดง

อาหารกลุ่มนี้จะได้แก่ แฮม ฮอตดอก ไส้กรอก กุนเชียง เบคอน เป็นต้น ซึ่งส่วนผสมหลักจะมีดินปะสิว เพื่อถนอมให้เนื้อสัตว์น่ารับประทานมากขึ้น อยู่คงสภาพเดิมให้นานที่สุด อีกทั้งยังช่วยยับยั้งแบคทีเรียไม่ทำให้อาหารบูดได้ง่าย

แต่ในขณะเดียวกันสารพวกนี้ยังเป็นตัวการสำคัญที่ก่อให้เกิดสารมะเร็งได้ดี นอกจากนั้นในเนื้อสัตว์ยังอุดมไปด้วยไขมันอิ่มตัว ฉะนั้นเมื่อนำไปปรุงอาหารในอุณหภูมิที่สูงจัดก็สามารถแปรเปลี่ยนให้เป็นสารก่อมะเร็งเพิ่มขึ้นไปอีก

ผู้ป่วยมะเร็งตับ ห้ามกินอะไร

6 . อาหารเค็ม ดอง ปิ้ง ย่าง รมควัน

สำหรับคำถามว่ามะเร็งตับห้ามกินอะไร คำตอบที่นึกได้โดยไม่ต้องคิดก็คือ อาหารปิ้ง ย่าง รมควัน เพราะการทำอาหารประเภทนี้จะต้องใช้ความร้อนสูงซึ่งก่อให้เกิดสารอะคริลาไมด์ และสารไพโรไลเซต จากการไหม้ของเนื้อสัตว์

บอกเลยว่าสารทั้ง 2 ตัวนี้มีความร้ายแรงมากกว่าสารอะฟลาท็อกซินสูงถึง 6-1000 เท่า ล้วนแล้วเป็นสารกระตุ้นให้มะเร็งตับในร่างกายแพร่กระจายมากขึ้นไปอีก

เมนูอาหาร ชีวิจิต มะเร็งตับ

7 . อาหารที่ใส่สีผสมอาหาร

บางครั้งอาหารที่เราเห็นสีสันสดใสสวยงาม เย้ายวนให้น่ารับประทาน ทราบหรือไม่ว่าพ่อค้าแม้ค้าบางเจ้าขาดจรรยาบรรณแอบใส่สีย้อมผ้าลงไปเพื่อลงต้นทุนให้ถูกลง ซึ่งสีสังเคราะห์เหล่านี้ประกอบไปด้วยโลหะหนักเช่น ตะกั่ว ปรอท สารหนู โครเมียม เมื่อสะสมในร่างกายก็เท่ากับกระตุ้นให้เซลล์มะเร็งลุกลามไปได้มากกว่าเดิม

เมนูอาหาร ผู้ป่วยมะเร็งตับ ควรหลีกเลี่ยง

8 . อาหารปนเปื้อนเชื้อรา ยาฆ่าแมลง และสารพิษ

ผู้ป่วยมะเร็งตับไม่ควรกินอาหารที่เก็บค้างไว้นานเกินไป อย่าง ถั่วลิสง ข้าวโพด พริกแห้ง กระเทียม เพราะอาหารประเภทนี้จะมีการปนเปื้อนของเชื้อราแอสเปอจิลลัส ฟลาวัส ซึ่งผลิตสารอะฟลาท็อกซินในปริมาณที่สูงมากๆ เมื่อรับประทานเข้าไปก็จะไปสะสมที่ตับ มีโอกาสสูงที่ตับจะทรุดลงได้

เป็นมะเร็งตับ ห้ามกินอะไร

9 . อาหารเผ็ดจัด

ผู้ป่วยมะเร็งส่วนมากจะมีอาการเบื่ออาหารอยู่แล้ว การรับประทานอาหารประเภทเผ็ดจัดจะทำให้พื้นที่ดูดซึมสารอาหารให้ลำไส้ลดลงร่างกายก็จะได้รับสารอาหารไม่เต็มที่

เมื่อเป็นอย่างนั้นร่างกายก็จะได้รับสารอาหารไม่เพียงพอต่อความต้องการ อีกทั้งสารในพริกยังจะกระตุ้นการบีบรัดตัวของลำไส้ และกระตุ้นกระเพาะอาหารทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหารแทรกซ้อนขึ้นมาอีก

มะเร็งตับ ห้ามกินอะไร

10 . เครื่องดื่มคาเฟอีน

มะเร็งตับห้ามกินอะไร อันดับสุดท้ายคงเป็นเครื่องดื่มจำพวกคาเฟอีน อย่าง ชา กาแฟ เครื่องดื่มชูกำลัง ผู้ป่วยควรหลีกเลี่ยงเด็ดขาด แนะนำว่าควรเน้นให้ดื่มน้ำเปล่าทดแทน เพื่อช่วยไม่ให้ไปกระตุ้นเซลล์มะเร็งกำเริบรุนแรงมากกว่าเดิม

การดูแลรักษาผู้ป่วยมะเร็งนอกจากจะดูแลให้รับยาตามที่แพทย์สั่งอย่างใกล้ชิดแล้ว การรับประทานอาหารที่ดี อาหารชีวจิตป้องกันมะเร็งและมีประโยชน์ก็มีส่วนสำคัญมาก แม้อาหารจะไม่สามารถรักษาโรคมะเร็งได้โดยตรง แต่ก็ช่วยในทางอ้อมแทน เพราะเมื่อร่างกายได้รับสารอาหารที่ดีก็จะทำให้แข็งแรง มีกำลังวังชาพร้อมจะต่อสู้โรคร้ายไปได้อีกนานแสนนานค่ะ