14 เมนูอาหารคลีนแบบไทย ๆ อาหารคลีนลดน้ำหนัก ที่ใคร ๆ ก็ทำได้ง่าย ๆ
14 เมนูอาหารคลีนแบบไทย ๆ อาหารคลีนลดน้ำหนัก ที่ใคร ๆ ก็ทำได้ง่าย ๆ อาหารคลีนยังคงเป็นเมนูยอดนิยมสำหรับคนรักสุขภาพทั้งหลาย รวมทั้งผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก วันนี้เราจึงอยากขอแนะนำเมนูอาหารคลีนลดน้ำหนัก รสชาติไทยๆที่สามารถทำทานเองได้ง่ายๆไม่ยุ่งยากมาฝากกัน หากใครที่กำลังอยู่ในช่วงลดความอ้วนแล้วละก็ให้รีบเตรียมสมุดปากกามาจดกันได้เลย
1. ยำไข่ต้ม
เริ่มจาการทำน้ำยำ โดยมีเครื่องปรุงคือน้ำปลา Low Sodium น้ำมะนาว พริกขี้หนูทุบและน้ำหวานดอกมะพร้าว เอามาคลุกเคล้ารวมกัน เสร็จแล้วนำไปราดบนไข่ต้มที่เตรียมไว้ เป็นอันเรียบร้อย แต่บอกไว้หน่อยว่าไข่แดงเนี่ยไม่ควรกินเกิน วันละ 2 ฟองนะ
2. แกงส้มมะละกอกุ้ง
ใช้พริกแกงส้มกับเนื้อปลาต้มสุกโขลกรวมกัน เสร็จแล้วใส่ในหม้อน้ำเดือดๆคนให้ละลาย เอามะละกอใส่ ปรุงรสด้วย เกลือ Low Sodium น้ำมะขามเปียก และน้ำหวานดอกมะพร้าวเล็กน้อย เมื่อชิมได้รสตามชอบแล้วใส่กุ้งลงไป เป็นอันเสร็จ
3. ขนมจีนน้ำยาปู
ใช้เส้นขนมจีนข้าวกล้องกึ่งสำเร็จรูป ส่วนน้ำยาใช้พริกแกงเผ็ดโขลกกับเนื้อปูม้าแกะเอาแต่เนื้อ ผัดด้วยน้ำมันมะกอกสเปรย์ ใส่นมสด Low Fat เติมลงไป ปรุงรสให้อร่อยด้วยน้ำปลา Low Sodium และเกลือ Low Sodium จะใส่น้ำหวานนิดหน่อยก็ได้หรือจะไม่ใส่ก็ตาม ใส่เนื้อปูลงไปอีกซักหน่อย ทานคู่กับผักสดเครื่องเคียงต่างๆถั่วฝักยาว แตงกวา ถั่วงอก
4. ฟักทองผัดไข่
ผัดกระเทียมกับน้ำมันมะกอกสเปรย์จนส่งกลิ่นหอม ใส่ไก่ลงไปผัด พอไก่สุกใส่ฟักทอง ใช้น้ำปลา ซีอิ๊ว Low Sodium ปรุงรส ผัดต่อจนฟักทองสุกเป็นอันเสร็จ
5. ข้าวผัดปลาเค็ม
วิธีทำคือให้เอาเนื้อปลาอินทรีย์เค็มกับข้าวกล้องคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นจึงนำไปผัดโดยใช้น้ำมันมะกอกสเปรย์ ตอกไข่ใส่ ลงไป ยีไข่ให้ร่วน ผัดไข่กับข้าวรวมกัน ใส่แครอทหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ผัดต่ออีกเล็กน้อย นำมารับประทานได้
6. เกี๊ยวน้ำ
เริ่มจากทำเกี๊ยว ใช้อกไก่ ซีอิ๊ว Low Sodium น้ำมันงา รากผักชี กระเทียม พริกไทย หมักรวมกัน แล้วนำไปแช่เย็นเป็น เวลา 1 คืน จากนั้นจึงนำมาห่อแผ่นเกี๊ยว ต้มจนสุกได้ที่ เสร็จแล้วช้อนขึ้นมาสะเด็ดน้ำออก คลุกด้วยน้ำมันมะกอก พักรอไว้ ทำไก่แดงต่อ
ใช้สันในไก่หมักด้วยผงปรุงรสหมูแดงทิ้งไว้สักครู่ แล้วเอาไปย่าง สุกได้ที่แล้วใส่ชามเกี๊ยว โรยผักชี จากนั้นทำน้ำซุป ใช้แครอท หัวไชเท้า รากผักชี เคี่ยวรวมกัน ใช้น้ำมันหอย Low Sodium และน้ำปลา Low Sodium ปรุงรส ตักน้ำชุปใส่ชามเกี๊ยว ใส่ผักกวางตุ้งลวกเพิ่มคุณค่าทางสารอาหารอีกหน่อย ตอนทานใส่แค่มะนาว พริกป่นปรุงรสก็พอ
7. ผัดพริกแกงไก่
ผัดพริกแกงเผ็ดด้วยน้ำมันมะกอกสเปรย์ ใส่อกไก่ลงไปผัดกับพริกแกง ใช้น้ำปลา Low Sodium ปรุงรส ใส่มะเขือเปราะ พริกชี้ฟ้าลงไป ผัดต่อจนสุกได้ที่ ทานได้แล้ว
8. ยำไส้กรอก
ส่วนผสมมีไส้กรอก Low Fat หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ คื่นฉ่าย นำทั้งหมดไปหั่น ส่วนไส้กรอกเอาไปนึ่งหรือลวกก่อน จากนั้น จึงนำมายำรวมกัน ใช้น้ำปลา Low Sodium มะนาว พริกขี้หนูทุบ และน้ำหวานดอกมะพร้าวปรุงรสตามชอบ เป็นอันเสร็จ
9. ผักพริกแกงเขียวหวานไก่
นำพริกแกงเขียวหวานไปผัดให้หอม เติมนมไร้ไขมันเล็กน้อย ใส่อกไก่ลงไป ผัดต่อจนไก่ใกล้สุก ใช้น้ำปลา Low Sodium ปรุงรส ใส่มะเขือเปาะ ผัดต่อไปอีกจนสุกดี ใส่ใบโหระพา โรยพริกชี้ฟ้าแดงตาม พร้อมทานได้
10. แกงคั่วไก่
ตั้งกระทะใส่นมไร้ไขมัน พอเดือดใส่พริกแกงเผ็ด ผัดจนเครื่องแกงส่งกลิ่นหอม เอาเนื้ออกไก่หั่นใส่ลงกระทะ พอเดือดอีกครั้งใส่น้ำปลา Low Sodium ใส่มะเขือเปาะ มะเขือพวง พยายามให้น้ำแกงท่วมมะเขือ เพื่อไม่ให้มะเขือดำ ปล่อยให้เดือดจนกระทั่งมะเขือสุก จะใส่โหระพาหรือกะเพราก็ได้ทั้งนั้น เสร็จแล้ว ตักใส่จานทานได้
11. น่องไก่กระเทียมพริกไทย
ใช้น่องไก่ติดสะโพก ลอกหนังและไขมันออกจนหมด ล้างน้ำให้สะอาด แล้วเอาไปหมักกับเครื่องเทศ มีกระเทียม, พริกไทยดำ, รากผักชี ใช้น้ำมันหอย Low Sodium ซีอิ๊ว Low Sodium ปรุงรส หมักไว้ 1 คืน ใส่ตู้เย็นแช่ไว้ จากนั้นเอามานึ่ง แล้วจึงนำมาอบอีกครั้งหนึ่งให้สุกจนส่งกลิ่นหอมเครื่องเทศ
12. ไข่พะโล้
ต้มซุปผักทิ้งไว้ จากนั้นใช้รากผักชีกับกระเทียมโขลกรวมกัน ผัดกับอกไก่หรือเนื้อหมูไม่ติดมันก็ได้ หั่นชิ้นใหญ่พอประมาณ ส่วนเต้าหู้แผ่นให้ย่างบนกระทะ แล้วนำมาผัดรวมกัน
ใส่น้ำมันหอย Low Sodium ซีอิ๊วดำ ผงพะโล้ น้ำหวานดอกมะพร้าว และเกลือ Low Sodium พอสุกแล้วนำมาใส่หม้อซุปผัก เคี่ยวต่อไป ใส่ไข่ต้มลงไป เคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 3-4 ชั่วโมงก็ทานได้แล้ว
13. ข้าวคลุกกะปิ
ใช้กะปิแท้ คลุกกับข้าวก่อนแล้วจึงนำไปผัดด้วยน้ำมันมะกอกสเปรย์ ใส่ถั่วฝักยาวซอย เสร็จแล้วพักไว้ก่อน ส่วนไก่หวาน ใช้อกไก่ลอกหนังออกให้หมดหมักรวมกับเครื่องปรุง Low Sodium
และน้ำหวานดอกมะพร้าวนิดหน่อย ให้พอมีรสหวานนิดหน่อย จากนั้นเอาไปรวนพอสุกได้ที่ แล้วใช้กระทะเทฟล่อนเจียวไข่บางๆ แล้วเอามาสับเป็นเส้นเล็กๆ ทานกับหอมแดงซอย พริกแห้งคั่ว จะใช้มะม่วงเปรี้ยวซอยหรือบีบมะนาวใส่เพิ่มรสเปรี้ยวก็ได้ตามชอบ
14. น้ำพริกอ่อง
ใช้หอมแดง กระเทียม พริกแห้ง ถั่วเน่า ตำให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ Low Sodium แล้วใช้น้ำมันมะกอกสเปรย์ผัดจนหอม ใส่อกไก่ลอกหนังบด ผัดต่อไปจนเริ่มสุก ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าลงไป ผัดไปเรื่อยๆจนมะเขือเทศใกล้ๆเละ
ปรุงรสด้วย เกลือ Low Sodium มะขามเปียก และน้ำหวานดอกมะพร้าวนิดหน่อยพอ ทานคู่กับผักๆ สดๆ สมุนไพรลดความอ้วน ข้าวกล้องร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใคร
อาหารการกินเป็นอีกหนึ่งเหตุผลสำคัญของการเพิ่มขึ้นหรือลดลงของน้ำหนักตัวของเรา หากเราหมั่นดูแลควบคุมอาหารและเลือกทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอาหารกินแล้วไม่อ้วน ไม่ส่งผลให้น้ำหนักตัวต้องเพิ่มสูงขึ้นแล้ว เราย่อมจะมีรูปร่างที่ดีอย่างที่ต้องการแน่นอน
